가지 꾸준히 먹었더니 혈관의 변화가?
가지는 재배 역사가 오랜 채소지만 주요 작물로 취급되지 않아 재배 면적과 생산량이 상대적으로 적습니다. 최근 몸에 졿은 컬러 푸드로 알려지면서 건강식의 핵심 재료로 떠오르고 있습니다. 여름철 입맛을 살려주는 반찬으로 많이 사용되고 칼로리가 낮고 수분이 많아 다이어트 식품으로 주목받고 있습니다. ◆ 다른 식재료와 잘 어울려... 채소·가지 구이, 토마토·가지 볶음 등 가지는 담백한 맛과 부드러운 식감으로 다른 식재료와 잘 어울리기 때문에 활용도가 높습니다. 가지는 기름에 볶으 면 혈액 건강에 좋은 불포화 지방산과 지용성 비타민 E 흡수에 도움이 됩니다. 가지과에 속하는 식물이 토마토, 고추 등입니다. 특히 토마토·가지볶음을 만들면 맛도 좋고 몸의 산화(손상)을 줄이는 항산화 성분과 영양소가 늘어납니다. 가..
건강백과사전
2023. 5. 29. 21:53
