일상으로의 초대

삼겹살을 먹으러 가면 미나리를 함께 구워주거나, 반찬으로 명이나물이나 깻잎쌈 등이 나오는 경우가 많습니다.  이들을 함께 먹으면 맛과 식감에 매우 탁월한 조합인 것은 모두 알고 있는데, 건강에도 특별한 효능이 있는 걸까요?       명이나물, 장운동 돕고 비타민B 흡수 촉진  주로 장아찌로 제공되는 명이나물은 특히 돼지고기와 궁합이 좋습니다.  '산마늘'이라고도 불리는 명이나물은 부추보다 비타민C를 10배 이상 함유하고 있습니다.  섬유질과 비타민A도 풍부해 장운동을 도와 독성 물질을 배출합니다.  피부와 눈 건강에도 좋습니다.  또 식중독균에 대한 항균 효과가 있으며 ▲체내 비타민B 흡수 촉진 ▲항혈전 작용 ▲혈당·콜레스테롤 조절과 같은 효능도 냅니다.  삼겹살 등 돼지고기에는 비타민B가 풍부하므로 ..

푸드.여행.자동차.패션뷰티 정보 2024. 12. 28. 00:40

미국질병통제예방센터(CDC)가 선정한 '건강에 이로운 채소 순위'가 최근 공개됐습니다.  1위는 물냉이, 2위는 배추, 3위는 근대, 4위는 비트, 5위는 시금치가 차지했습니다.  가장 건강한 채소로 꼽힌 물냉이의 건강 효능에 대해 알아보겠습니다.     영양소 풍부하고 칼로리 낮아 물냉이는 흐르는 찬 물에서 자란다는 의미를 담고 있는 채소로 깨끗한 물에서 자랍니다.  꽃잎이 네 장으로 이루어진 십자화과 채소에 속하는데 십자화과 채소는 채소 중에서도 섬유질, 수분 함량이 높아 체중 관리에 효과적입니다.  미국질병통제예방센터 분석 결과, 물냉이는 ▲비타민 K ▲비타민 A ▲비타민 C ▲비타민 B ▲마그네슘 ▲칼슘 ▲칼륨  등 17가지 영양소가 풍부합니다.     심장 건강 개선  물냉이는 베타카로틴, 루테..

푸드.여행.자동차.패션뷰티 정보 2024. 12. 24. 02:10

음식은 호르몬과 소화·흡수에 영향을 주기 때문에 자기 전 어떤 음식을 먹느냐에 따라 수면의 질이 달라집니다.  12월 10알(현지시각) 영국 매체 '더 미러'에 따르면 영국의 수면 관련 도서인 '저스트칠베이비슬립'의 저자이자 수면 전문가인 로지 데이비슨은 "자기 전 피해야 할 음식으로는 매운 음식, 단 음식, 기름진 음식이 있다"며 "자기 전 먹어도 좋은 음식은 체리, 바나나, 귀리 등이 있다"라고 말했습니다.   각각의 음식이 수면에 악영향을 미치거나 도움을 주는 이유에 대해 알아보겠습니다.     자기 전 먹으면 안 되는 음식 수면을 방해하는 음식으로는 매운 음식, 단 음식, 기름진 음식이 있습니다. ▷매운 음식  매운 음식은 에너지 대사를 활성화해 체온을 높이고 숙면을 방해합니다.  잠에 잘 들려면..

푸드.여행.자동차.패션뷰티 정보 2024. 12. 14. 00:06

채소를 말리면 수분이 빠져나가면서 영양소 밀도가 높아집니다.  없던 영양소가 생기기도 하는데, 말리면 더 좋은 식품을 소개합니다.       1. 고구마  고구마를 말리면 수분이 날아가 식이섬유 함량이 높아집니다.  당뇨병 관리, 혈중 콜레스테롤 감소, 변비 완화에 도움이 되는 영양소입니다.  고구마에 먼저 열을 가해 구운 뒤 건조하면 좋습니다.  60~70도에서 구우면 베타아밀레이스라는 효소가 탄수화물을 맥아당으로 분해합니다.  단맛이 강해지며 장 건강에 도움을 줍니다.  구운 후 햇빛에 말려 간식으로 섭취하면 좋습니다.     2. 가지  가지를 말리면 칼륨과 식이섬유가 풍부해집니다.  가지 속 칼륨은 수분과 함께 이뇨작용을 도와 몸속에 쌓인 독소, 노폐물을 제거해 혈관을 깨끗하게 하고 신진대사를 원..

푸드.여행.자동차.패션뷰티 정보 2024. 12. 12. 00:15

건강을 위해 고른 간식이 오히려 당 섭취량을 높이고 칼로리를 쌓아 혈당과 체중을 위협할 수 있습니다. 무엇일까요?        견과류 믹스  견과류 믹스는 견과류, 말린 과일 등이 섞여 있는 간식입니다.  말린 과일은 열량이 높고 생과일보다 포만감이 낮아 무심코 많은 양을 섭취할 수 있습니다.  과일을 말리면 수분이 날아가면서 당도와 칼로리가 상승하는데 가공 과정에서 설탕 등이 추가되면 칼로리가 5~10배 더 높아집니다.  실제로 바나나 생것은 100g당 90kcal지만 말렸을 경우 100g당 480kcal로 칼로리가 상승합니다.  가급적 말린 과일이 포함되지 않고 견과류는 '한 줌' 양만큼 소포장된 것을 고르는 게 좋습니다.     그래놀라 바  그래놀라 바는 그래놀라 시리얼을 바 형태로 만든 간식입니..

푸드.여행.자동차.패션뷰티 정보 2024. 12. 11. 00:08

신 맛이 특징인 그래니 스미스부터 달콤한 허니크리스프까지, 사과는 종류도 많고 맛도 다양합니다.  이런 다채로운 맛과 종류 때문에 우리는 종종 사과가 건강에도 좋다는 사실을 잊기 쉽습니다.   미국 건강·영양 매체 '잇디스낫 댓(EatThis, NotThat)'의 자료를 토대로 과학적으로 증명된 사과의 9가지 장점에 대해 정리했습니다.     체중 감량에 도움 = 사과는 체중을 관리할 때 도움을 줍니다.  >에 발표된 연구에 따르면, 사과를 섭취하면 식욕이 감소하는 것으로 나타났습니다.  식욕 감소는 포만감을 높여 칼로리 섭취를 낮춰 체중 관리에 유리합니다.  >는 사과에 포함된 폴리페놀이라는 항산화제가 체중 감량을 돕고, 심지어 항비만 효과도 있을 수 있다고 보고했습니다.   당뇨병 위험도 감소  = ..

푸드.여행.자동차.패션뷰티 정보 2024. 12. 10. 00:03

장은 단순히 음식을 소화시키는 기관이 아니라 면역부터 정신 건강까지, 우리 몸 전반에 영향을 미치는 중요한 역할을 합니다.  그러나 우리가 매일 먹는 음식 중 일부는 장 건강을 해치고 염증과 질병을 유발할 수 있어 섭취할 때 주의해야 합니다.   BBC FOOD가 전하는 장 건강을 최적화하려면 피해야 할 음식들이 무엇인지 알아보겠습니다.       1. 초가공식품(Ultra-Processed Foods)  햄, 소시지, 아침 시리얼, 아이스크림, 비스킷과 같은 초가공식품은 맛을 더하기 위해 인공 첨가물과 에멀전제를 사용해 만들어집니다.  이들은 칼로리는 높지만 영양가는 낮아 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 한 연구에 따르면, 초가공식품 섭취는 장내 미생물 환경을 변화시키고 염증을 유발하며, 3..

푸드.여행.자동차.패션뷰티 정보 2024. 12. 9. 00:31

육류나 달걀 등 동물성 단백질은 근육 성장을 돕는 양질의 단백질을 공급하지만 포화지방산, 콜레스테롤 함량이 놓아 과다 섭취 시 건강 문제로 이어질 수 있습니다.  동물성 단백질과 식물성 단백질을 고루 섭취해야 하는 이유입니다.  동물성 식품만큼 풍부한 단백질을 얻을 수 있는 식물성 식품에 대해 알아보겠습니다.       렌틸콩 = 렌틸콩은 한 컵당 단백질이 17.9g 함유돼 있으며 이는 달걀 두 개의 단백질 함량보다 많습니다.  단백질 외에 섬유질이 15.6g 들어 있는데 이는 일일 섬유질 권장량의 56%에 달하는 양입니다. 완두콩= 완두콩 한 컵에는 단백질 8.45g 들어 있고 아얀 등 미네랄이 풍부합니다.  호박씨 28g을 섭취하면 일일 아연 권장량의 20%를 충족시킬 수 있습니다. 퀴노아= 퀴노아는..

푸드.여행.자동차.패션뷰티 정보 2024. 12. 8. 00:01