시원해야 제맛?... 오히려 '상온 보관'이 더 좋은 음식들
음식은 보통 냉장고에 보관해야 상하지 않고 신선하게 먹을 수 있다고 느낄 때가 많습니다. 하지만 냉장 보관하면 오히려 맛이나 영양이 떨어지는 음식들이 있습니다. 상온 보관이 더 좋은 음식들을 알아봤습니다. 꿀과 땅콩버터 = 꿀과 땅콩버터는 굳이 냉장고에 보관하지 않아도 됩니다. 꿀은 상온에 오래 둬도 안에 균이 성장할 수 없어 상하지 않습니다. 다만, 꿀을 15도 이하에 냉장 보관하면 꿀이 굳으면서 설탕 같은 결정체가 생깁니다. 이때 품질은 변하지 않아서 먹어도 문제는 없습니다. 땅콩버터는 개봉 후 약 3개월 정도 상온에 보관할 수 있습니다. 유통기한을 연장하고 기름 분리를 막기 위래 냉장고에 보관할 수는 있지만, 더 딱딱해져 빵에 발라먹기 어려워질 수 있습니다. 만약 다른 첨가물도 들어갔다면 유통기한을..
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2024. 3. 15. 00:00
