참돔 · 참조기 · 민어 등... 차례상 생선 구별하는 방법과 효능
제사상에 올라가는 다양하고 비슷한 생선들. 그런데 간혹 저렴한 생선을 비싼 생선으로 잘못 알고 제사상에 사용하는 경우가 있습니다. 제사 음식에 사용되는 생선들을 구별하는 방법과 각각의 효능에 대해 알아보겠습니다. 1. 참돔 vs 황돔 바다의 여왕이라고 불리는 참돔은 대표적인 흰 살 생선으로, 고급 요리 재료로 손꼽힙니다. 제사상에 올라가는 '참돔'은 등 부분에 파란 반점이 있습니다. 하지만 '황돔'은 반점이 없고 몸 전체가 노란빛을 띠고 있습니다. 신선한 참돔은 눌러보았을 때, 살이 단단하고 눈알 색이 선명합니다. 참돔은 대표적인 저지방, 고단백 식품으로 다이어트와 성인병 예방에 도움이 됩니다. 참돔의 비타민 B3(니아신)은 혈관을 확장하고, 혈중 콜레스테롤을 저하시키므로 혈관건강에 좋은 식품으로 꼽힙니..
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2023. 9. 28. 01:17
