'아스파탐'부터 '스테비아'까지... 다양한 대체당의 종류와 특징
최근 제로 음료에 이어 '저당 아이스크림', '제로슈거 젤리' 등 무설탕, 로우슈가 등을 내세워 광고하는 다양한 식품을 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 설탕대신 쓰이는 대체당에는 아스파탐, 에리스톨, 스테비아 등 다양한 감미료가 있지만 확실히 구별하긴 어렵습니다. 대체당의 종류와 그 특징까지 알아보겠습니다. 대체당, 단맛 있지만 열량은 낮아 대체당이란 설탕을 대신할 수 있는 감미료입니다. 설탕처럼 단맛이 느껴지지만, 열량이 거의 없거나 낮습니다. 대체당을 섭취한다고 해도 혈당이 상승하거나 체중이 증가하지는 않습니다. 캐나다 토론토대 연구팀에 따르면, 조열량·무열량 감미료가 든 음료는 설탕으로 만들어진 음료보다 체중, 체질량 지수, 체지방 비율 등을 줄이는 것으로 나타났습니다. 이런 이점을 가진 대체당은 ▲천연..
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2024. 1. 22. 00:00
