일상으로의 초대

날이 추워지면서 따뜻한 음식이 생각나고, 입맛이 돋습니다.  이럴 때 자극적인 음식을 찾기보다는, 영양가가 풍부하면서 맛도 좋은 제철 음식을 먹어보는 건 어떨까요.  초겨울 떨어지기 쉬운 면역력도 챙기는 효과를 얻을 수 있습니다.       1. 꼬막  꼬막은 겨울에 가장 맛있게 먹을 수 있는 해산물 중 하나입니다.  꼬막 속 타우린 성분은 간 기능 개선과 피로 해소에 좋습니다.  특히 새고막 100g에는 타우린이 822mg 들어 있는데, 이는 시중에서 판매되는 자양강장제 한 병의 타우린 양과 비슷한 수준입니다.  또한 꼬막은 철분, 헤모글로빈, 비타민B도 풍부해 빈혈과 현기증 예방에 효과적입니다.  단백질과 필수아미노산이 들어 있어 어린이 성장 발육에도 도움이 됩니다.  단, 한의학에서 고막은 찬 식품..

건강백과사전 2024. 11. 3. 01:09

2024년 새로운 한 해가 밝았습니다. 새해도 '건강'을 목표로 세운 사람이 많은데, 이를 위해서는 꾸준한 운동만큼 섭취하는 음식도 매우 중요합니다. 몸에 좋지 않은 패스트푸드나 고지방 음식 대신, 맛 좋고 좋은 제철음식을 먹어보는 건 어떨까요. 더덕 진한 향이 매력인 더덕은 대표적인 겨울철 건강 음식입니다. 더덕의 진액과 쓴맛을 내는 사포닌은 인삼의 성분으로 혈액순환에 좋고 혈관 질환, 암 예방에 효과적입니다. 또한 기침이나 가래 해소에도 도움이 됩니다. 더덕은 식이섬유와 무기질이 풍부한 알칼리성 식품으로, 육류와 함께 섭취하면 고기의 산성 성분이 중화돼 궁합이 좋습니다. 더덕은 뿌리가 희고 굵으며 곧게 뻗은 형태로, 주름이 깊지 않고 잔가지가 적은 것이 좋습니다. 소금물에 담가 쓴맛을 제거한 뒤 구이..

건강백과사전 2024. 1. 5. 00:00