맛은 배가 되고 영양소는 그대로... '구우면' 좋은 과일 6가지
아보카도처럼 구워 먹는 방식이 익숙한 과일과 달리, 굽는 게 생소하거나 구웠을 때 호불호가 갈리는 과일들이 있습니다. 그대로 먹어도 충분히 맛있는데 왜 굽는 걸까요. 충분히 '괴식'이라고 생각할 수 있습니다. 하지만 구우면 과육 안에 있는 수분이 증발해 당도와 영양 성분의 밀도가 높아질 수 있습니다. 또 생으로 먹었을 때보다 소화가 쉽고 체내 흡수율이 높아집니다. 가열했을 때 더 높은 맛과 영양을 자랑하는 과일들을 알아보겠습니다. ▷ 귤 = 귤을 굽게 되면, 본래의 차가운 성질이 따뜻한 성질로 바뀝니다. 따뜻한 성질을 가진 구운 귤은 신진대사를 활발하게 하고, 혈액순환을 돕는 효과가 있습니다. 또 구운 귤의 따뜻한 과즙은 단맛이 도드라져 입맛을 돋우기도 합니다. 우리가 흔히 먹는 귤은 '온주밀감'이라는 ..
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2024. 2. 2. 01:10
