쑥·달래·냉이... 봄나물, 효과 배로 높여 먹는 방법
향긋한 봄나물의 계절이 다가왔습니다. 쑥, 달래, 냉이 등 겨울 땅을 뚫고 나온 녹색 봄나물은 입맛을 돋을 뿐 아니라, 영양적 가치도 매우 뛰어납니다. 봄나물의 효능과 더욱 건강하고 맛있게 먹는 방법을 알아보겠습니다. 쑥 = 쑥은 비타민과 칼륨, 칼슘 등의 무기질이 풍부해 신진대사를 촉진하고, 피로를 해소하는 효과가 있습니다. 그중에서도 쑥 약 80g에는 하루 권고섭취량을 충족할 정도로 비타민A가 풍부하게 들어있습니다. 또한 쑥은 성질이 따뜻해 환절기에 생기기 쉬운 감기, 소화불량 등을 해결하는데도 도움을 줍니다. 실제 한의학에서는 쑥이 뱃속을 따뜻하게 해 장기를 보호하는 용도로 사용하기도 합니다. 특히 쑥의 정유(기름)는 봄철 식욕부진 해결에도 도움을 줍니다. 초봄의 어린 쑥은 된장국을 끓이거나 떡을 ..
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2024. 3. 16. 00:00
