"강황엔 후추를?"... 같이 먹으면 질병 예방까지, 최고 궁합은?
같이 먹으면 맛은 물론 건강에도 좋고, 질병을 물리치는 힘도 기를 수 있습니다. 궁합이 맞는 음식입니다. 미국 인터넷 매체 '허프포스트(Huffpost)' 등의 자료를 토대로 이런 효과를 발휘하는 음식 조합을 알아봤습니다. 강황 + 후추 = 카레에 주로 쓰이는 황금색 양념인 강황에는 당뇨 예방 등 몇 가지 장점이 있습니다. 특히 후추와 함께 쓰면 생물학적 이점이 더 충분히 발휘됩니다. 강황은 우리 몸에서 잘 흡수되지 않는다는 한계가 있지만 후추가 강황의 체내 흡수율을 높이기 때문입니다. 후추의 매운맛을 내는 피페린 성분이 강황에 들어있는 커큐민의 체내 흡수를 돕습니다. 구운 고기 + 로즈마리 = 구운 고기나 스테이크를 먹을 경우 발암 물질에 노출될 위험이 증가합니다. 연구에 따르면 로..
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2024. 10. 17. 00:39
