혈압 낮추고 염증 없애는 뿌리채소... 당장 먹어야 하는 이유

 

 

 

 

 

 

 

뿌리채소는 땅속 깊숙한 곳의 생명력을 지닌 식재료입니다.  고구마, 양파, 마늘 등의 뿌리채소는 비타민, 미네랄은 물론 세포를 보호하는 강력한 항산화 성분이 가득해 체내 깊숙이 건강 에너지를 채워줍니다.  

 

미국 건강전문매체 헬스(Health)의 자료를 바탕으로 지금 당장 식탁에 올려야 하는 뿌리채소 11가지를 소개합니다.  

 

 

 

 

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1. 고구마

 

 

고구마는 섬유질, 비타민B, 비타민A 등 필수 영양소가 풍부해 뿌리채소하면 가장 먼저 떠오르는 식재료입니다.  특히 베타카로틴을 포함한 프로비타민 A 카로티노이드가 풍부해 면역 기능, 세포 성장, 시력 등 다양한 중요한 신체 기능에 필요합니다.  꾸준히 섭취할 경우 일부 암과 심장 질환의 위험을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

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2. 당근

 

당근에는 고구마와 마찬가지로 베타카로틴이 많아 강력한 항산화 효과를 발휘합니다.  비타민 A, B6, K, 그리고 칼륨이 풍부해 혈압 조절에 도움을 줄 수 있으며, 선행 연구에 따르면 당근은 대장암, 백혈병, 폐암 등 여러 암의 위험을 낮추는 효과가 있다고 전해집니다.

 

 

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3. 무

 

 

알싸한 맛을 내는 무의 이소티오시아네이트 성분은 항산화 및 항염 작용을 합니다.  무는 비타민 C가 풍부해 콜라겐 합성, 면역 기능 등에 중요한 역할을 합니다.  또한 코엔자임 Q10, 안토시아닌 등 세포 보호 성분이 포함되어 있습니다.

 

 

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4. 자색 감자

 

자색 감자에는 안토시아닌이 풍부하여 강력한 항염, 항산화 효과가 있습니다.  한 연구에 따르면 자색 감자 섭취는 동맥 경화를 줄이고 심혈관 건강을 개선하는 데 도움을 줍니다.  비타민 C, 칼륨, 비타민 B6 등이 풍부하여 건강을 지켜줍니다.

 

 

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5. 셀러리

 

 

셀러리는 칼로리가 낮고 수분이 많아 다이어트 음식으로 많이 찾습니다.  주스로도 먹기 좋으며 엽산과 비타민K가 풍부하여 적혈구 생성, 뇌 기능에 도움을 줍니다.  비타민K는 특히 혈액 응고와 뼈 건강에 필수적입니다.  

 

 

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6. 파슬리 뿌리

 

파슬리 뿌리는 비타민K와 C가 풍부하여 혈액 응고와 뼈 건강에 필수적입니다.  또 플라보노이드, 페놀산 등 항산화 성분도 많아 건강 유지에 도움을 줍니다.

 

 

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7. 순무

 

순무는 칼로리가 낮고 섬유질이 풍부하여 포만감을 높입니다.  섬유질이 장 건강을 개선하고, 비타민 C가 풍부해 면역력을 높이는 데 도움을 줍니다.

 

 

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8. 비트

 

비트는 섬유질과 비타민, 미네랄이 풍부합니다.  특히 혈압을 낮추고 심장 건강을 지키는 역할을 합니다.  비트에는 항염 작용을 하는 베타레인과 혈관을 이완시키는 질산염이 함유되어 있습니다.

 

 

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9. 양파

 

 

양파는 칼로리가 낮고 비타민 C와 강력한 항산화 물질인 플라보노이드와 황 성분이 풍부합니다.  양파 섭취는 고지혈증, 고혈압, 당뇨병 등의 위험을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

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10.  마늘

 

마늘은 강력한 항산화 및 항염 성분인 유기황화학물이 풍부합니다.  마늘을 꾸준히 섭취하면 심장 질환과 일부 암의 발병 위험을 줄일 수 있습니다.

 

 

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11. 생강

 

 

생강에는 진저롤, 쇼가올, 파라돌 등 강력한 항산화 성분이 풍부합니다.  생강을 정기적으로 섭취하면 심장 건강에 좋고, 혈당 수치와 염증 지표에도 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

"당장 식탁에 올려라"...혈압 낮추고 염증 없애는 뿌리채소 11