일상으로의 초대

냉장고가 없던 중세 시대에는 음식을 어떻게 보관했을까? 수 세기 동안, 전 세계의 사람들은 나중에 소비하기 위해 음식을 다양한 방법을 사용해 보존해 왔습니다. 중세 시대에도 마찬가지였습니다. 주로 농업 사회였기 때문에 가뭄, 전쟁과 같은 위협에 맞서 식량을 저장해야 했습니다. 게다가, 특정한 음식 보존 방법은 특정한 음식의 맛을 제공했습니다. 그리고 군인, 상인, 순례자들은 음식을 운반하는 것이 더 쉽도록 보관하자는 아이디어를 내기도 했습니다. 중세 시대 유럽에서 음식을 어떻게 보관했는지 더 자세히 알아보도록 하겠습니다. 음식을 보관하기 위해 음식을 말리다 수분은 신선한 음식에 존재하는 박테리아의 미생물 성장을 빠르게 하는 것으로 알려져 있습니다. 따라서, 음식을 오래 보관하기 위해 왜 음식을 말리기 시..

푸드.여행.자동차.패션뷰티 정보 2023. 11. 20. 01:04

극심한 기후 변화로 사라질 맛있는 것들 많은 사람들에게 음식은 존재하는 것 이상으로 소중합니다. 음식은 전 세계 다양한 문화를 품고 있을 뿐만 아니라 부모, 친구 등 소중한 사람들과 함께 나눌 수 있는 사랑의 표현입니다. 그러나, 우리 생활에 빠져서는 안 될 음식이 갑자기 사라진다면? 믿을 수 없겠지만 실제로 이런 일이 일어날 수 있습니다! 기후 변화에 따라, 보리는 곧 사라질 수 있는 수많은 자료 가운데 하나입니다. 즉, 미래에는 시원한 맥주를 영영 마시지 못할 수도 있는 뜻입니다! 예측된 바에 따르면, 미래에 맥주 가격은 두 배로 치솟겠지만 맥주 소비는 16%로 감소할 것입니다. 이 소식이 다가 아닙니다. 특히, 테킬라 가격은 뉴욕과 도쿄의 엄청난 수요에 따라 천정부지로 치솟을 것입니다. 데킬라는 사..

푸드.여행.자동차.패션뷰티 정보 2023. 10. 20. 01:11

어느새 찾아온 8월, 찜통더위가 이어지는 한여름입니다. 이런 날씨에는 땀을 많이 흘려 몸도 지치고, 입맛도 없어지는 경우가 많습니다. 기운을 되찾을 수 있도록 맛있고 건강에도 좋은 제철 음식들을 먹어보는 건 어떨까요. 8월 제철 음식의 건강 효능에 대해 알아보겠습니다. 포도 포도는 비타민과 유기산이 풍부한 과일로, 특히 무더운 여름철 피로할 때나 갈증이 날 때 섭취하면 효과가 좋습니다. 또 포도의 펙틴·타닌 성분은 장운동을 돕고 변비를 해소하는 효과가 있습니다. 포도씨 속 폴리페놀과 포도의 붉은 색소인 안토시아닌은 항산화 물질로, 혈전(피떡)이 생기는 것을 막아 심장질환과 뇌졸중을 예방합니다. 특히 안토시아닌은 눈의 피로를 풀고 야맹증을 개선하는 데도 효과가 있다고 알려졌습니다. 자두 새콤한 자두도 7,..

푸드.여행.자동차.패션뷰티 정보 2023. 8. 3. 18:29

만병의 근원으로 알려진 '몸속 염증' 은 비만, 심장병, 암 등 다양한 질병을 일으킬 가능성이 높습니다. 특히 우리 몸을 천천히 망가뜨리는 만성 연증은 반드시 치료해줘야 합니다. 염증 수치를 낮추려면, 근육의 양을 늘릴 수 있는 운동이 필요하고, 더불어 건강한 식습관을 통해 체내 염증을 줄여야 합니다. 함께 먹으면 몸 속 염증을 줄여주는 '항염증 효과' 가 상승하는 음식 조합을 알아보겠습니다. ◆ 녹색 잎채소 + 올리브오일 = 항염증 효과 상승 보통 지방은 염증의 원인이라고 생각하지만, 건강한 지방은 오히려 염증 수치를 떨어뜨리는데 도움을 줍니다. 특히 채소와 건강한 지방의 조화는 루테인, 베타카로틴 등의 항상화 성분의 흡수를 도와 염증 수치를 감소시킵니다. 특히 녹색 잎채소의 루테인은 눈의 염증을, 베..

건강백과사전 2023. 5. 19. 01:54